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锦江管理专修学院携手洛桑酒店学院开展实践教学Aug 7, 2023

为进一步深化“产教融合、校企合作”, 助力酒店行业人才培养,日前,锦江国际管理专修学院携手洛桑酒店管理学院,以锦江旗下8家酒店为实践基地,为洛桑学院在校生打造小班化、模块制、轮转式的实践教学课程。课程学习内容分为三期,涵盖酒店厨房、餐厅和客房等领域。首期厨房服务实践课程为期三周,共有87名学员参与。

课程期间,学生们分赴J酒店上海中心、锦江饭店、新锦江大酒店、静安昆仑大酒店、上海花园饭店、上海锦江汤臣洲际大酒店、扬子江丽笙精选酒店、虹桥宾馆,在酒店导师带教下,不仅详细学习了中厨房、西厨房、糕点房、备菜间、管事部及仓库等部门的工作流程和专业技能,更通过实训项目,“沉浸式”感受真实工作节奏,逐步适应熟悉高强度工作环境,与实训酒店结下深厚感情,对锦江英超联赛买球文化有了更直观的体验,纷纷表示未来将考虑从锦江启程职业生涯。

下半年,两家学院还将继续探索“英超联赛买球课堂”共建,通过其他实训课程的开展,加快提升教学效果和行业专才的培养。

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